Modalità d'uso
PRIMO UTILIZZO DI SIMPLEX
1) Togliere la pietra dal suo supporto. Lavarla accuratamente con acqua salata e aceto, poi asciugarla con un panno. Riposizionare la pietra sul supporto e accendere la piastra per almeno 5 minuti e spegnerla per 15 minuti. Ripetere questa ultima operazione almeno 3 o 4 volte.
2) Una volta ben asciutta, scaldare la pietra per 5 minuti circa, spegnere la piastra, toglierla dal supporto e, ancora calda, ungere con olio vegetale (oliva) ambo i lati e tenerla unta per un tempo non inferiore alle 24 ore. Asciugare l'olio in eccesso con carta assorbente o panno-carta.
3) La prima volta che viene accesa occorre scaldarla gradualmente in modo tale da evitare dilatazioni repentine che potrebbero causarne la rottura. Accendere quindi la piastra per 10 minuti circa e lasciarla riposare circa 15 minuti. Ripetere questa operazione almeno 3 o 4 volte.
Dopo questo trattamento la pietra è pronta all'uso ma si consiglia di scaldarla sempre lentamente per alcune volte successive al fine di evitarne incrinature.
UTILIZZI SUCCESSIVI DI SIMPLEX
1) Attivare l'interruttore luminoso e lasciar scaldare la pietra per circa 30 minuti fino al raggiungimento della temperatura ottimale (250° circa). Potete controllare il raggiungimento della temperatura corretta facendo cadere sopra la pietra una goccia di aceto e verificare che evapori subito.
2) Posizionare i cibi da cuocere sulla piastra senza rimuoverli finché non si staccano da soli
3) Cucinare gli alimenti desiderati senza aggiunti di grassi o oli. Aggiungere spezie a piacere, magari un goccio di vino o limone
La comparsa di piccole crepe sulla pietra è normale e non compromette in alcun modo la sua resistenza e funzionalità. Solo un uso prolungato potrà assicurare la resistenza al calore e l'elasticità necessaria: diventa "matura" dopo che è stata utilizzata più volta
PULIZIA DI SIMPLEX
Dopo la cottura, quando è ancora calda, pulire la pietra con una spatola inox per asportare il grosso dei residui. A pietra tiepida, utilizzare un panno leggermente umido di aceto e ancora la spatola, se necessario.
La vaschetta raccogli-grasso e lo schermo para-schizzi sono asportabili e lavabili anche in lavastoviglie.